14 plantas comestibles: lo que un turista necesita saber

Los excursionistas experimentados conocen las plantas comestibles de memoria, no les será difícil distinguir los brotes útiles de las frutas venenosas. Qué no decir sobre aquellos turistas que van al bosque por primera vez. Para protegerse en la naturaleza o simplemente para complementar los platos fritos al fuego con hierbas aromáticas, se recomienda familiarizarse con la lista de plantas que se pueden comer sin riesgo para la salud.

Donde crecen plantas y hierbas comestibles

Puede parecer extraño para alguien, pero las plantas silvestres realmente se pueden comer y, además, saturar el cuerpo humano con los componentes útiles necesarios. Permiten al viajero, si es necesario, no solo satisfacer el hambre, sino también restaurar el suministro de energía.

Dependiendo de la especie, las hojas, tallos, brotes e incluso cultivos de raíces pueden ser comestibles.

Cada planta tiene un carácter individual y, por lo tanto, no hay una ubicación exacta para su crecimiento. Algunas especies se asientan exclusivamente en la espesura de los bosques, mientras que otras, en los vacíos. Un gran número prefiere crecer cerca de cuerpos de agua, por ejemplo, a lo largo de ríos. Y menos que nada puedes encontrarlos en las montañas.

Diente de león

Diente de león

Incluso los niños pequeños pueden reconocer fácilmente el viejo diente de león. Esta hierba perenne pertenece a la familia multicolor. Se caracteriza por un tallo verde, de hasta 60 cm de largo, hojas de cirro, que sale de la roseta basal y cestas amarillas. El fruto es un aquenio con una cresta de pelos grises claros.

Crece principalmente en la zona de bosque-estepa. Puedes conocerlo en espacios abiertos, como campos, a lo largo de ríos, zanjas y en casi todos los patios y jardines, así como en el bosque en los bordes y en los senderos del bosque.

La flor tiene una composición valiosa, que incluye proteínas, vitaminas A, C, E. En todas sus partes contiene jugo lechoso, por lo que tiene un sabor amargo. Puedes comerlo crudo, pero no a todos les gustará la amargura actual. Para deshacerse de él, es mejor hervir la planta, pero si no existe tal posibilidad, al menos vierta agua hirviendo con una porción o manténgala durante varias horas en agua salada. Las hojas encajarán bien en la ensalada, y la raíz se come mejor hervida o frita. Él actuará como una buena comida. Y si está seco y finamente picado, puede obtener un té de hierbas saludable.

Ortiga

Ortiga

La ortiga asusta a los viajeros con su fuerte tacañería. Pero, a pesar de esta peculiar propiedad, no está prohibido comerla.

La planta se caracteriza por tallos de hasta medio metro de altura y hojas lanceoladas con dientes afilados a lo largo del perímetro. Está completamente cubierto de pelos, lo que le otorga la misma propiedad de quemarse. La mayoría de las veces, la ortiga se puede encontrar a lo largo de barrancos, en áreas de tala y en bosques, principalmente en lugares oscuros, por ejemplo, cerca de arbustos.

La ortiga es muy nutritiva, contiene vitaminas C, B, K, caroteno y ácido. Si es necesario comer hojas crudas, inicialmente es necesario escaldarlas con agua hirviendo y luego cortarlas en trozos o enrollarlas. Es mejor si es posible soldarlos durante 5-6 minutos. Esto permitirá evaporar todo el ácido fórmico, proporcionando a la planta un sabor neutro. En condiciones domésticas, las hojas se agregan a la sopa de repollo, los tallos se fermentan y el jugo se toma como tintura.

Arco salvaje

Arco salvaje

Muchas plantas comestibles comen extremadamente raramente, pero no cebollas silvestres. Es muy común en la cocina, y algunas personas lo usan a la par de las cebollas verdes regulares. Si se encontró en el camino, entonces puedes comerlo con un alma tranquila.

La hierba perenne a menudo crece en pastizales, campos y bosques. Se puede distinguir por un largo tallo desnudo, hojas en forma de flecha y una canasta esférica de flores de color blanco lila.

Puedes comer todas las partes verdes de la planta en forma fresca o seca. Para su uso en forma cruda, no se requiere procesamiento adicional, es suficiente enjuagarlo completamente. Seque las cebollas al aire libre o en el horno, después de lo cual se trituran y se usan como condimento.

Mokritsa

Mokritsa

Mokrica es conocida por muchos como una maleza, por lo que no sé todo sobre la comestibilidad de esta hierba. Esta valiosa planta tiene un tallo rastrero ramificado a lo largo del cual hay múltiples hojas de forma oblonga. Las flores tienen un color blanco y la forma de estrellas.

Las hojas se pueden comer crudas y cocidas. Tienen muchos componentes útiles: vitaminas A, C, E, yodo, potasio. El sabor de la planta es absolutamente neutro, por lo que puede comerlo tanto de forma independiente como como parte de platos y ensaladas.

Quinua

Quinua

Muchos residentes de verano se enfrentan a esta hierba cada año. Puede tener un tinte verde o rojizo. Sus hojas son lanceoladas o en forma de lanza. Dependiendo de la especie, puede alcanzar una altura de 50 a 150 cm.

Puede comerlo fresco o hervirlo en una pequeña cantidad de agua. A menudo se usa para la preparación de decocciones medicinales, ya que contiene una gran cantidad de proteínas, fibra y ácidos orgánicos.

Bardana

Bardana mayor (bardana)

Esta planta se encuentra con mayor frecuencia en zanjas, llanuras aluviales de ríos, bosques y huecos. Es muy fácil distinguirlo: el tronco es grueso y largo, a veces superior a 1,5 m, las hojas grandes tienen forma de corazón, las canastas de inflorescencias moradas están cubiertas de agujas espinosas.

Las hojas frescas a menudo se hierven en sopas. Pero se presta especial atención a la raíz comestible de la planta. Puede comerlo crudo, o puede usar un tratamiento térmico, por ejemplo, hornear al fuego. En estructura, es muy similar a las papas comunes.

Acelga (acedera salvaje)

Alazán

La acedera silvestre es una planta comestible familiar para muchos. Es muy similar a su hermano pequeño, un alazán común. La diferencia radica en el tamaño y la estructura de las hojas, que son mucho más grandes y resistentes en las especies equinas. La altura total de la planta puede alcanzar los dos metros de altura.

Debido al hecho de que las hojas son bastante densas, no son tan agradables como las especies habituales, pero son bastante comestibles. Todas las partes de la planta son ricas en taninos, aceites esenciales, vitaminas y oligoelementos. Y si es mejor usar la raíz para la preparación de decocciones, entonces las hojas y los pecíolos se pueden comer frescos, por ejemplo, como parte de una ensalada de verduras.

A menudo se encuentra en zonas de bosques y estepas forestales, en prados, y el alazán ama los pantanos húmedos.

Sueño

Sueño

Planta perenne de la familia paraguas. En tallos largos y delgados hay una gran cantidad de láminas oblongas. Dependiendo de su ubicación, esta planta comestible del bosque puede tener un paraguas de pequeñas flores blancas en la parte superior. Aparecen en condiciones de abundante luz solar. Prefiere territorios de tierras baldías, bosques caducifolios, bordes.

Es mejor comer brotes jóvenes, hojas y pecíolos. Puede identificarlos por un color verde amarillento muy claro, casi transparente. Antes de comenzar a comer una planta, debe hervirse durante al menos 1-2 minutos. En este caso, la piel se elimina necesariamente del tallo. Las hojas cocidas se comen deliciosamente con mantequilla. Muy a menudo se agregan a las sopas a las sopas.

Milenrama

Milenrama

Planta perenne muy extendida de la familia Asteraceae. Se caracteriza por un tallo largo y recto, hojas lanceoladas y pequeñas flores de color blanco o rosa, recogidas en un escudo denso.

Puedes encontrarlo en casi todas partes: a lo largo de caminos y caminos, en prados, terrenos baldíos, en una zona forestal. Brotes, hojas y flores van a la comida. Debido al sabor amargo, generalmente se consume como parte de los platos o en forma seca como condimento.

Pulmón (pulmonar)

Hierba pulmonar

Esta hermosa planta útil prefiere crecer en claros, bordes y barrancos del bosque. Puede reconocerlo por una gran cantidad de flores azul-rojas, envueltas en hojas anchas y ovoides con una superficie rugosa.

Puedes comer pollo crudo sin temor. Es muy útil porque contiene ácido ascórbico, plata, caroteno, saponinas, taninos. Para este propósito, solo se usa la parte del suelo de la flor. Las hojas y los tallos complementan la sopa o ensalada fresca.

Espárragos

Espárragos

Los espárragos que crecen en la naturaleza son ligeramente diferentes a los de la tienda, su tallo es más delgado, pero en general se puede reconocer. La planta forestal tiene frutos comestibles de color rojo brillante. Maduran solo en septiembre, pero si es necesario comer algo en condiciones naturales, entonces está bien, los tallos, la raíz y los brotes de espárragos también son comestibles. Puedes comerlos crudos, pero si es posible, es mejor hervirlos durante varios minutos.

Sales minerales, saponina, aceites esenciales: todo esto se encuentra en los espárragos silvestres.

Kislitsa

Kislitsa

Una de las pocas plantas que no tiene tallo. Sus hojas verdes, que son muy similares al trébol, se extienden directamente desde la raíz. Se puede encontrar principalmente en bosques, especialmente en lugares oscuros, por ejemplo, debajo de los troncos de abetos.

La principal ventaja del ácido es el alto contenido de vitamina C. Junto con él, la planta contiene ácidos orgánicos y caroteno. Puede usar sus hojas crudas para comer hambre si es necesario, o puede masticarlas para calmar su sed debido al jugo secretado. En casa, el ácido se agrega a la sopa de repollo, sopas, ensaladas e incluso se prepara como té.

Alazán

Acedera (agria)

La acedera es una de las plantas comestibles más famosas. A menudo se cultiva de forma independiente en huertos, pero se puede encontrar en la naturaleza. Se localiza principalmente en campos, prados, a lo largo de ríos y lagos.

El sabor agrio familiar para muchos se justifica por el alto contenido de ácidos orgánicos. La composición también contiene vitaminas A, B, C y taninos. El tallo de la planta es recto y las hojas tienen forma de lanza.

La acedera no requiere ningún tratamiento previo, excepto el lavado, las hojas se pueden comer de inmediato o agregarse a otras hierbas y vegetales, lo que hace una ensalada saludable. Y, por supuesto, este es un componente indispensable para la sopa de col ácida.

Mira el video: REMEDIOS NATURALES, LAS MEJORES PLANTAS MEDICINALES. EQUISALUD (Abril 2020).